Sostenibilità
La Filiera Produttiva
Noi di azienda Azienda Agricola Livio Feliziani, siamo convinti che il rispetto per la natura sia direttamente proporzionale al rispetto per noi stessi, che dei suoi frutti ci cibiamo quotidianamente. Ed è per questo che, in totale inversione di tendenza con le logiche di mercato della grande distribuzione (GDO) il nostro lavoro è tutto imperniato sull'idea di produzione ad impatto 0, che ci permette di realizzare un ottimo prodotto nel pieno rispetto della natura e dell'eco sistema, sfruttando l'energia pulita generata da un impianto fotovoltaico per l'intero fabbisogno aziendale e utilizzando esclusivamente strumenti elettrici, manuali e meccanici per la raccolta e lo stoccaggio dei prodotti.
La raccolta delle olive nella nostra azienda inizia la prima settimana di ottobre, protraendosi normalmente fino alla metà di novembre. E' realizzata esclusivamente tramite la raccolta a mano o con abbacchiatori elettrici non dannosi nè per gli alberi nè per i loro frutti. In questa maniera le caratteristiche organolettiche e chimiche del prodotto finale mantengono alti standard qualità.
Dopo la raccolta, entro 24/36 ore, le olive vengono portate al frantoio (Antico Frantoio Alessandrini) nel vicino borgo storico di Moresco, dove vengono lavorate con un procedimento di estrazione a freddo, mediante processo meccanico realizzato con un impianto discontinuo. Stoccato in fusti in acciaio INOX, il nostro olio viene poi riportato in azienda per essere imbottigliato in apposite latte di varie capacità, pronto per essere immesso sul mercato tramite canali di distribuzione internazionali per giungere sulle tavole dei consumatori più esigenti.
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